old-picas_B.jpg

Historie

In het begin van zijn dertiger jaren had Ruud, de oprichter van Original Stroopwafels, zijn Eureka moment.
Als liefhebber van en vertegenwoordiger in Zwitserse uurwerken kreeg hij op een dag te horen dat de firma waar hij voor werkte failliet zou gaan. Ruud besloot om hierna niet opnieuw als werknemer ergens aan de slag te gaan, maar iets voor zichzelf te beginnen. Hij had verschillende ideeën maar toen hij via een kennis het een en ander over stroopwafels hoorde had hij zijn genoemde eureka moment. Een echte originele vers gebakken stroopwafel was in Amsterdam, zijn geboortestad, niet te vinden! “Dat is het”, dacht Ruud. “Dat ga ik doen!” En zo geschiede. Omdat de meeste stroopwafelbakkers een eigen en specifiek recept hebben ging Ruud op zoek naar een echte kenner. Waar anders zou deze te vinden zijn dan op de plaats waar de “Goudsche Siroopwafel” zijn oorsprong vond; Gouda! Na verschillende stroopwafels te hebben geproefd kwam Ruud uiteindelijk terecht bij de vriendelijke en goedlachse Gouwenaar Nico, stroopwafelbakker in hart en nieren en vanwege zijn leeftijd op het punt om te stoppen met zijn passie het stroopwafel bakken. Nico zag in de enthousiaste Ruud een waardige voortzetter van zijn met liefde gekoesterde en door zichzelf met de jaren verfijnde stroopwafelrecept. Omdat Nico in zijn familie geen opvolger had wilde hij Ruud het vak graag leren. Na eerst nog enkele jaren samen te hebben gewerkt en Ruud de fijne kneepjes van het wafelbakken te hebben bijgebracht brak het moment voor Nico aan om met pensioen te gaan. Ruud werkte toen inmiddels full time als zelfstandige en had naast zijn kraam op de Albert Cuyp markt een route van klanten opgebouwd waar hij op bestelling versgebakken stroopwafels ging brengen. Toen Nico met pensioen ging heeft hij zijn geheime recept als cadeau aan Ruud overgedragen en hiermee was Ruud in het bezit gekomen van iets bijzonders; een heel oud en volgens kenners lekkerste stroopwafelrecept van Nederland.

Heden ten dage wordt deze heerlijke Stroopwafel nog steeds met het oorspronkelijke recept dagelijks vers gebakken en heeft zo in de afgelopen decennia heel wat trouwe fans uit alle delen van het land opgeleverd. Maar niet alleen uit Nederland….De Stroopwafels van de Albert Cuyp zijn wereldwijd bekend, staan vermeld in touristguides, luchtvaartmagazines, krantenartikelen, diverse websites en forums en worden getoond in verschillende programma’s op televisie. Regelmatig komen er televisieploegen van over de hele wereld die op de Albert Cuyp de typisch Nederlandse producten komen filmen met vaak als hoogtepunt een echte originele Stroopwafel. Het is geen onbekend gegeven dat al deze mensen specifiek naar de Albert Cuyp komen omdat de stroopwafels daar zo lekker zijn. Inmiddels wordt Ruud bijgestaan door zijn zoon Dennis en schoonzoon Alex en ook kleinzoon Jamie staat al te trappelen om mee te mogen werken in de kraam. Op deze manier is de toekomst van de Original Stroopwafel op de Albert Cuyp markt voor vele tientallen jaren gewaarborgd.

U bent van harte uitgenodigd bij ons langs te komen op de Albert Cuyp markt en te komen genieten van een overheerlijke vers voor u gebakken Original Stroopwafel!