DE GOUDEN START IN GOUDA
Het begon allemaal bij Ruud, de oprichter van Original Stroopwafels. Als enthousiaste vertegenwoordiger van Zwitserse uurwerken kreeg hij op een dag te horen dat het bedrijf waar hij voor werkte failliet ging. Ruud besloot daarna om niet opnieuw bij een bedrijf te werken, maar om zelf een mooi bedrijf te beginnen.
Hij had verschillende ideeën maar toen hij via een kennis het een en ander over stroopwafels hoorde wist Ruud het helemaal. Een echte originele vers gebakken stroopwafel was in Amsterdam, zijn geboortestad, niet te vinden! “Dat is het”, dacht Ruud. “Dat ga ik doen!” En zo geschiede.
Omdat de meeste stroopwafelbakkers een eigen recept hadden ging Ruud op zoek naar een echte kenner. Waar anders zou deze te vinden zijn dan waar de “Goudsche Siroopwafel” vandaan komt: Gouda! Nadat hij verschillende stroopwafels proefde kwam Ruud uiteindelijk terecht bij de vriendelijke en goedlachse Gouwenaar Nico.
Nico was een stroopwafelbakker in hart en nieren, maar vanwege zijn leeftijd stond hij op het punt om te stoppen met zijn passie van stroopwafel bakken. Nico zag in de enthousiaste Ruud een waardige voortzetter van zijn met liefde gekoesterde en door zichzelf met de jaren verfijnde stroopwafelrecept.
Omdat Nico in zijn familie geen opvolger had wilde hij Ruud het vak graag leren. Nadat ze eerst een paar jaar samenwerkten en Ruud de fijne kneepjes van het wafelbakken leerde, brak het moment aan: Nico ging met welverdiend pensioen.
Ruud had inmiddels zijn eigen kraam geopend op de Albert Cuyp makrt en had een trouwe klantengroep gekregen. Als cadeautje aan Ruud, gaf Nico zijn geheime recept aan Ruud zodat de originele stroopwafel nog jaren zou bestaan.
Hiermee was Ruud in het bezit gekomen van iets bijzonders; een heel oud en volgens kenners lekkerste stroopwafelrecept van Nederland.
Tegenwoordig wordt deze heerlijke Stroopwafel nog steeds met het oorspronkelijke recept dagelijks vers gebakken en heeft zo in de afgelopen jaren heel wat trouwe fans uit alle delen van het land opgeleverd.
Maar niet alleen uit Nederland… De Stroopwafels van de Albert Cuyp zijn wereldwijd bekend, staan vermeld in touristguides, luchtvaartmagazines, krantenartikelen, meerdere websites en forums en komen voorbij in verschillende programma’s op televisie en YouTube.
“U bent van harte uitgenodigd bij ons langs te komen op de Albert Cuyp markt en te komen genieten van een overheerlijke vers gebakken Rudi’s Original Stroopwafel!”
Vaak komen er televisieploegen en vloggers van over de hele wereld op de Albert Cuyp de typisch Nederlandse producten filmen. Met vaak als hoogtepunt een echte originele Stroopwafel. Het is geen geheim dat al deze mensen specifiek naar de Albert Cuyp komen omdat de stroopwafels daar zo lekker zijn.
Inmiddels werkt Ruud samen met zijn zoon Dennis en schoonzoon Alex en staan de kleinkinderen ook te trappelen om mee te mogen werken in de kraam. De toekomst van de Original Stroopwafel op de Albert Cuyp markt is voor vele tientallen jaren gewaarborgd.
